如何自己在家制作話梅呢？話梅非常酸甜可口，食用之后能夠非常好地增加食欲，而且可以自己制作，那么如何自己在家制作話梅呢？接下來小編就為大家分享一下話梅的制作方法，希望能幫到大家！

1.制作話梅建議在李子成熟的季節(jié)來制作，因為這個時候的李子是好的，制作的話梅也是好吃的。自己摘的李子或者買的李子都不要買太熟的，要買稍微硬一點的李子。

2.然后把李子洗干凈，把李子的蒂清除干凈。清洗好之后就把李子稍微地曬干一下，大概曬到6成干就可以了。曬干的李子用來制作話梅更香。

3.把曬好的李子先收好放在一邊，然后準備好紅糖水，把紅糖水加水攪拌均勻之后再把曬干的李子放進去浸泡，大概等李子浸泡地顏色變了就可以撈起來了。

4.把浸泡好的李子撈起來再次曬干，一定要曬干，如果曬的不夠干的話李子吃起來不夠香，而且也不利于存放。曬的時候也可以選擇把李子切成一半一半的。

5.后自己調好料，把曬干地李子放進去再次拌一下，這樣話梅就可以吃了。也可以拌好之后曬干用罐子裝好密封起來，可以存放很久呢。

6.話梅如果要存放的話一定要曬干，不然是非常容易腐壞的。以上就是小編對話梅的制作方法介紹，希望能幫到大家！