企業(yè)名稱：泰州梅故事商貿(mào)有限公司
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將370g白砂糖用150g水溶解→加入糖漿、山梨糖醇，在一定溫度下熬煮至116℃→冷卻至90 ℃后加入210g膠皮凍(含70g的明膠)，混均→冷卻至80 ℃后加入香精、色素和酸味劑進(jìn)行調(diào)配→靜置消泡后澆模成型→低溫干燥→分篩→清粉→上油→包裝→成品
注：以下實(shí)驗(yàn)未經(jīng)注明按此條件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：白砂糖與糖漿的比例為1:1；糖漿為42DE 的葡萄糖漿；熬煮溫度為116℃；膠皮凍210g，由70g 220PS的羅賽洛明膠制成；檸檬香精為甜香型香精，添加量為2g；酸味劑采用復(fù)合酸, 添加量為12g。
