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蜜餞的注意事項(xiàng)

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蜜餞的注意事項(xiàng)

發(fā)布日期:2020-07-30 作者:http://narvac.com 點(diǎn)擊:

     蜜餞的主要問題:由于蜜餞由傳統(tǒng)的工藝,經(jīng)涼曬、烘干等原因,無法工業(yè)化生產(chǎn),蜜餞的質(zhì)量安全一直是行業(yè)做大做強(qiáng)的主要障礙,主要表現(xiàn)在過量使用食品添加劑,甜味劑,晾曬環(huán)境不達(dá)標(biāo)等,不過隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善,質(zhì)量安全認(rèn)證的實(shí)施,越來越多的企業(yè)已經(jīng)意識到只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和誠信的品牌才能立于不敗之地。2008年通過的《蜜餞通則》為企業(yè)提供了更詳實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù),為蜜餞標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

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     蜜餞、罐頭等水果加工制品常常被一些人當(dāng)做水果的代替品,其實(shí)這種想法是不對的,尤其是蜜餞以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜歡,但是在這里也提醒大家,蜜餞在制作過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達(dá)99.9%以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養(yǎng),而食用大量的糖,還會導(dǎo)致維生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜餞產(chǎn)品中還含有大量的防腐劑和添加劑,長期食用對身體也存在潛在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜餞代替水果。

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