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話梅怎樣制作,簡單制作美味

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話梅怎樣制作,簡單制作美味

發(fā)布日期:2022-12-14 作者: 點擊:

夏季,由于天比較熱,胃口都比較淺,也不好,有時候也會口感口渴,這時候除了喝一些飲料或者冰水外,其實可以吃一些青梅,或者話梅也可以,不僅能開胃,還能泡水喝,那話梅怎樣制作,我們一起來學習一下吧!

準備材料:首先要準備幾斤青梅,還有鹽,白糖,涼白開,以及無水無油的罐子。

1.盡量挑選顏色青一些,表皮完好的青梅,將青梅洗凈,去蒂,然后晾干水。

2.把青梅放入干凈的容器中,倒入1斤鹽。

3.輕輕揉搓青梅,先每一顆搓一遍,放一兩個小時后接著搓,就可以裹上鹽了,要讓每一顆青梅都粘裹上鹽噢。

4.靜置約10個小時后,鹽完全融化,會滲出一些水,把滲出的水倒掉。

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5.往容器中倒入涼開水,讓淡鹽水浸泡青梅,放在陰涼處浸泡2天。

6.取出青梅,瀝干水,放在太陽下曬2天,如果太陽不是很大或是陰天,可以多曬2-3天,曬到表皮皺巴巴的就可以了。

7.曬到表皮皺巴巴的,表面還有些絨毛,青澀漸去,聞起來有著天然果香,此刻已垂涎欲滴!

8.準備好一個消毒好的玻璃瓶子,必須無油無水,然后一層青梅一層白糖,5斤青梅曬干大約3.5斤,加入2.5斤的白糖。

9.兩天后,糖漸漸融化,梅子往上浮,汁水清澈。

10.前幾天要晃動一下瓶子,讓糖均勻地融化,然后放在陰涼干燥處,耐心等待三個月,就可以吃到美味的話梅啦!

如果自己在家做楊梅的話, 除了要準備以上需要的食材外,天氣也是很重要的一環(huán),這關系到晾曬的一部分,做之前可以查看一周的天氣,選擇好天來做楊梅,晾曬好的青梅不止可以泡話梅,還可以送人哦,自己不喜歡吃酸的話,可以多放一些糖。


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