話梅具有開(kāi)胃的效果，適當(dāng)?shù)氖秤每梢源龠M(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)身體新陳代謝。話梅不僅可以直接食用，而且還可以用來(lái)做菜哦！那么，話梅可以做什么菜？話梅可以用來(lái)燜豬手，也可以用作燒排骨，還能制作一些簡(jiǎn)單的涼菜。下面簡(jiǎn)單介紹幾種有話梅作為亮點(diǎn)的美味菜肴的做法。

   話梅燜豬手

   材料：豬腳500克，話梅5粒，姜，蒜，八角，干山楂，醬油，香醋，紹興酒，冰糖

   1、將姜、蒜去皮洗凈，姜切片備用

   2、將豬腳毛用小刀刮去洗凈，對(duì)半切開(kāi)，再切長(zhǎng)約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，把血漬泡沫去除干凈

   3、將煮好的豬腳撈出，放入冰水中清洗凈

   4、備一小砂鍋，將處理好的豬腳倒入砂鍋中

   5、將調(diào)料與話梅倒入鍋中，再加水至掩蓋過(guò)豬腳的量

   7、將鍋蓋蓋緊，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí)

   8、將鍋蓋打開(kāi)，煮好的豬腳盛入盤(pán)中，即可食用

    話梅蘿卜條

   材料：白蘿卜，話梅，鹽，白糖，生抽

   1、將白蘿卜洗凈，帶皮切成條狀

   2、在蘿卜條上撒上鹽，拌勻后腌制20分鐘

   3、將生抽、白糖、話梅調(diào)制成話梅水，白糖要多放些

   4、腌制好的蘿卜條，倒去腌制出來(lái)的水，將話梅水倒在蘿卜條上

   5、蘿卜條泡在話梅水的時(shí)間大約需要三小時(shí)，期間每過(guò)20分鐘左右攪拌一次，使其味道均勻吸收。