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技術(shù)知識

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  • 話梅的加工工藝

    話梅加工工藝市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品，屬涼果類。這些制品的工藝過程相同，風(fēng)味不同，只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚，其加工工藝如下：（1）果胚（即鹽胚）脫鹽：把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法（第一次4
    發(fā)布時間：2019-08-28   點擊次數(shù)：173

  • 糖腌梅子的做法

    1、取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開形成一微小缺口。2、將梅子及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜；隔天將鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動清水漂洗至無鹽味；3、撈出青梅，瀝干水分，亦可將梅
    發(fā)布時間：2019-08-21   點擊次數(shù)：255

  • 話梅的多種做法

    話梅小蘿卜主料：小蘿卜輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃調(diào)料：鹽、白糖、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒烹制方法：1.將小蘿卜洗凈切成片，用鹽腌制一下，姜切絲；2.將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關(guān)火后加少許蜂蜜，盛出晾涼；3.
    發(fā)布時間：2019-08-16   點擊次數(shù)：175

  • 梅故事告訴你加盟與自己開店的區(qū)別

    1、名氣、商譽(yù)的區(qū)別：加盟店本身已積累了一定的名氣、商譽(yù)，這也有利于新店迅速打開市場。而自己開店等于從零開始，名氣、商譽(yù)都是零。2、投入精力、人力方面的區(qū)別加盟店，只要前期把店凱起來，招聘到合適的店員，加盟商完全可以當(dāng)“甩手掌柜”。而自己開
    發(fā)布時間：2019-08-09   點擊次數(shù)：161

  • 話梅可以什么時候吃

    優(yōu)點:飯后偶爾吃一兩顆是可以促進(jìn)消化的。由于梅子產(chǎn)生我國南方，所以許多話梅類食品的產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質(zhì)、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。由于梅子的這些
    發(fā)布時間：2019-07-24   點擊次數(shù)：129

  • 話梅的多種吃法

    話梅炒藕片原料：藕2節(jié)，話梅20顆。輔料：酸梅湯適量。做法：1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中；話梅去核后，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。2.將冰鎮(zhèn)的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。話梅花生原料
    發(fā)布時間：2019-07-19   點擊次數(shù)：247

  • 半梅是涼性的還是熱性的

    半梅是涼性的還是熱性的中醫(yī)認(rèn)為，梅子性平味甘酸，有清肝滌熱、生津利水的功效。還可調(diào)理氣血、滋潤肌膚、舒緩情緒。半梅營養(yǎng)豐富，果實里含有多種有機(jī)酸，如蘋果酸、琥珀酸等；種子內(nèi)含有氰苷類及脂肪油等成分?？梢杂行б种拼竽c桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以
    發(fā)布時間：2019-07-17   點擊次數(shù)：143

  • 橡皮糖的主要特點

    1、風(fēng)味獨(dú)特：可樂味,水果味,牛奶味，可樂味2、外形多變:動物形,水果形3、營養(yǎng)價值高:低膽固醇,無脂肪,高營養(yǎng)(含膠原蛋白)易消化4、感官效果:口感好,不粘牙,咀嚼有彈性,保護(hù)牙齒,鍛煉口腔外觀晶瑩剔透，組織富有韌性、香味濃郁、酸甜適口、
    發(fā)布時間：2019-07-12   點擊次數(shù)：152

  • 半梅的功效

    半梅的功效1.護(hù)腸促消化：半梅可以抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌，而且能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，因此半梅可以增加腸胃蠕動，多食可以促進(jìn)消化，增加食欲，對于那些具有胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者癥狀的人是不二之選；2.清肝利
    發(fā)布時間：2019-06-26   點擊次數(shù)：402

  • 半梅的營養(yǎng)價值

    半梅的營養(yǎng)價值半梅可以解除疲勞，多食用會使精力充沛，這是因為它可以分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸；多吃半梅還能使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌。在炎炎夏日，多吃些半梅、花果茶能起到防暑降溫、生津止渴的作用，是消暑良品。半梅，通稱“李子梅”，又稱半
    發(fā)布時間：2019-06-19   點擊次數(shù)：196

  • 情人梅食用適宜人群

    適宜人群情人梅一般人都能食用，但要食之有度，每次最好吃4到6枚。情人梅含很高的果酸，過量食用容易引起胃痛，使人生痰、助濕，甚至令人發(fā)虛熱、頭腦發(fā)脹，故脾胃虛弱者宜少吃。情人梅的熱量大概是20千卡/粒（而普通成年人每日熱能供給量約為2500千
    發(fā)布時間：2019-06-12   點擊次數(shù)：392

  • 如何自制話梅

    準(zhǔn)備材料青梅：適量鹽：適量涼開水：適量白砂糖：適量制作步驟1、青梅洗凈，去蒂。2、將青梅放入容器中，撒上適量鹽。3、輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。4、靜置幾個小時之后，青梅表皮微皺，滲出的水分已經(jīng)將鹽融化。5、此時可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡
    發(fā)布時間：2019-06-05   點擊次數(shù)：122

  • 話梅的好處

    梅子的藥用范圍很廣。近代醫(yī)學(xué)界研究表明，梅子的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制
    發(fā)布時間：2019-05-27   點擊次數(shù)：145

  • 零食店開店選哪里

    具體開在哪些地段關(guān)鍵在于休閑食品店店主主要定位于哪些顧客群體，主要消費(fèi)群體是學(xué)生和年輕人的話，零食店投資者可以考慮把零食店開在高校附近，一來現(xiàn)在的學(xué)生零花錢很充足，二來休閑零食也非常符合
    發(fā)布時間：2019-04-23   點擊次數(shù)：171

  • 梅子的好處

    梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習(xí)慣：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美
    發(fā)布時間：2019-04-01   點擊次數(shù)：175

  • 蔬菜水果的營養(yǎng)

    蔬菜和水果中常含有各種芳香物質(zhì)，使食物有香味、刺激食欲、有助于食物的消化吸收。水果中含有各種有機(jī)酸，主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸等，這些成分一方
    發(fā)布時間：2019-03-27   點擊次數(shù)：137

  • 橡皮糖的制作工藝

    將370g白砂糖用150g水溶解→加入糖漿、山梨糖醇，在一定溫度下熬煮至116℃→冷卻至90℃后加入210g膠皮凍(含70g的明膠)，混均→冷卻至80℃后加入香精、色素和酸味劑
    發(fā)布時間：2019-03-08   點擊次數(shù)：196

  • 橡皮糖特點

    1、風(fēng)味獨(dú)特：可樂味,水果味,牛奶味，可樂味。2、外形多變:動物形,水果形。3、營養(yǎng)價值高:低膽固醇,無脂肪,高營養(yǎng)(含膠原蛋白)易消化。4、感官效果:口感好,不粘牙,咀嚼有彈性,保護(hù)牙齒,鍛煉口腔。
    發(fā)布時間：2019-03-06   點擊次數(shù)：144

  • 望梅止渴的典故

    東漢末年，曹操帶兵去攻打張繡，一路行軍，走得非常辛苦。時值盛夏，太陽火辣辣地掛在空中，散發(fā)著巨大的熱量，大地都快被烤焦了。曹操的軍隊已經(jīng)走了很多天了，十分疲乏。這一路上又都是荒山禿嶺，沒有人煙，方圓
    發(fā)布時間：2019-02-28   點擊次數(shù)：205

  • 紫薯干的做法

    1、紫薯洗凈蒸熟，晾涼后剝?nèi)プ鲜砥ぁ?、黃油室溫軟化。3、把紫薯切成長條。4、平底鍋用大火烤熱后轉(zhuǎn)小火，放上紫薯條，烘烤5分鐘。5、取1/2黃油放在平底鍋上，讓紫薯條均勻地沾上黃油，繼續(xù)烘烤5分鐘。6、灑上少量白砂糖，輕輕翻炒紫薯條至白糖完
    發(fā)布時間：2019-02-27   點擊次數(shù)：148
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